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糖尿病剋星~秋葵

 秋葵

 糖尿病剋星 秋葵

請注意六角豆(Bhindi)的另一名稱為“秋葵”

上個月,在一個電視節目中我獲悉一種糖尿病的治療方法。

由於我是個糖尿病患者,我嘗試了而它非常有效,

我的血糖現在已得到了控制。實際上我已經減少了我的藥量。

拿兩條六角豆並切除頭尾兩端部分,

再沿長身中間界一小刀,

然後將這兩條六角豆放入一杯清水﹝室温﹞中,

蓋好並在室溫下放置過夜。

清晨,在早餐前從水中取出丟掉兩條六角豆並飲用此水。

每日堅持如此。

在兩個星期內,你將看到血糖降低的驚人效果。

我的妹妹已擺脫了她的糖尿病。

她已注射了多年胰島素,

但當每天早上服用六角豆並持續數月後,她已停用了胰島素

而每天堅持服用六角豆。

她每晚將六角豆切碎,加入水中並在第二天早晨將它喝光。

嘗試一下,即使並沒有對你起多大作用也不會帶來任何傷害,

但由於多數案例是慢性作用的,在看到效果之前你需要堅持服用數月。

注意事項:如果你得糖尿病已經一段很長的時間,你必需繼續服用醫生給你的藥同時再配合飲食療法。如果血糖開始得到較好的控制,你可以與醫生討論降低你的控制血糖的用藥,千萬不可輕易停掉所有的血糖控制用藥,而只服用秋葵或山藥。

延伸閱讀:

一道源自國外的治糖尿病偏方:秋葵水,不僅製作簡單,還可以有效降低血糖值。
國外已有研究證實,秋葵能夠幫助控制血糖,對於抗糖尿病有正面療效。
秋葵泡薑水去寒性,有助降血糖
秋葵水偏方源自於印度,在許多分享經驗中,糖尿病患者飲用秋葵水後,都有血糖下降的效果。秋葵的黏液及豐富的可溶性膳食纖維,可以阻止腸道碳水化合物的消化,並降低葡萄糖的吸收;只要將新鮮秋葵去頭去尾、切片後泡入常溫水中一個晚上,早上空腹飲用秋葵水就可以了。

搭配運動,改善新陳代謝更有效
不過光靠喝秋葵水,當然不能作為治療糖尿病的特效藥,糖尿病患者最重要的還是要靠運動來增加身體新陳代謝,促進體內荷爾蒙分泌平衡,例如簡單的爬樓梯、快走,或是在家就可以做的下蹲運動,都是有助於增加活動量的小方法。

 推廣訊息:相關影片:功夫、武術-傳統國術推廣
http://www.youtube.com/playlist?list=PLf8jUu-JiQwRX-OxgDihdQAwMiLDNMHcw  

 關於秋葵的部分也有讀者反映服用上出現問題,發現飲用三天后就開始出現咳嗽的情況,其實是因為秋葵性質偏涼,脾胃虛寒、容易腹瀉者會較敏感,嚴浩導演表示自己也是屬於體寒的人,因此會建議用薑片煮過的水,等水涼了以後再加入切片秋葵置放一晚,就可以減低秋葵的寒性。

《秋葵水做法》:
食材:新鮮秋葵兩支、生薑兩片。
步驟:
1.新鮮秋葵去頭、去尾,切片。
2.兩片薑在水中煲出味,置涼。(300-350ml)
3.用室溫薑水浸泡秋葵一晚,隔天早上起床後濾渣空腹飲用。

 

【科研發現:秋葵含鈣量不輸鮮奶 】

秋葵的表皮毛毛的,豐富的營養成分外,可以附著在胃黏膜上,保護胃壁,就是俗話說的「顧胃」。除了可以降血壓、幫助消化,對預防大腸癌也有幫助。秋葵可以治胃炎、胃潰瘍,恐怕還需要科學證據才能證實。除了含有豐富的水溶性纖維,秋葵裡的鈣、鎂跟鉀也很多。
100公克秋葵鈣含量就有80到100毫克,跟等重的鮮奶不相上下。不同的是,秋葵的草酸含量低,鈣的吸收利用率可達五到六成,比牛奶來得好,對素食人口、發育中的小朋友,或是喝牛奶會拉肚子的人來說,是很好的鈣質來源。燙過再切,別讓黏液流失;另外,先加些鹽後再汆燙,可以避免秋葵變黃。

 【降低血壓 預防大腸癌】

署立八里療養院營養師 葉香蘭:
秋葵黏黏的汁液裡,含有水溶性纖維果膠、半乳聚糖,以及阿拉伯樹膠,這三種成分都屬於水溶性膳食纖維,除了可以降血壓、幫助消化,對預防大腸癌也有幫助。
不只如此,水溶性膳食纖維吃了會有飽足感,對控制體重也有幫助。至於坊間認為,秋葵可以治胃炎、胃潰瘍,恐怕還需要科學證據才能證實。
除了含有豐富的水溶性纖維,秋葵裡的鈣、鎂跟鉀也很多,美國高血壓防治飲食建議指引裡,建議攝取的礦物質組合就是鈣、鎂跟鉀,這些在秋葵裡統統有,含量也不低。 

  秋葵的相關資訊介紹

糖尿病的病人似有日漸增多的趨勢,除了中、西醫的藥物治療之外,應該注意飲食療法,可以使病情緩解同時可以防止病情的惡化,一般在臨床上常被推薦的食療有:山藥及秋葵。今將秋葵的相關資訊介紹如下供大家參考:

 秋葵

秋葵(學名:Abelmoschus esculentus)又名六角豆、黃秋葵、黃蜀葵、羊角豆

一、秋葵的主要功用:

1.保護胃壁黏液

它黏液裡,除了含了豐富的營養成分外,可以附著在胃黏膜上,保護胃壁,就是俗話說的「顧胃」。

2.預防大腸癌

秋葵黏黏的汁液裡,含有水溶性纖維果膠、半乳聚糖,以及阿拉伯樹膠,這三種成分都屬於水溶性膳食纖維,除了可以降血壓、幫助消化,對預防大腸癌也有幫助。

3.鈣含量多比牛奶好吸收

100公克秋葵為例,鈣含量就有80100毫克,跟等重的鮮奶不相上下。不同的是,秋葵對鈣的吸收利用率可達五到六成,比牛奶來得好,對素食人口、發育中的小朋友,或是喝牛奶會拉肚子的人來說,是很好的鈣質來源。

二、注意事項:

1. 它的屬性偏寒涼,脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人,最好不要多吃。

秋葵屬寒性食品,陰虛體質者不宜過量;腸胃功能較差者,過食可能造成腹瀉。

秋葵極易受到擦傷,擦傷後很快就會變黑,挑選或儲存時,都要單個取放,不要擠壓。放冰箱前最好用保鮮袋裝好,並盡量讓它平排躺置。

三、秋葵對糖尿病的功效

服用秋葵可以使糖尿病的症狀減輕,血糖可以得到控制

服用方法:

拿兩條六角豆並切除頭尾兩端部分,再沿長身中間界一小刀,然後將這兩條六角豆放入一杯清水﹝室温﹞中,蓋好並在室溫下放置過夜。清晨,在早餐前從水中取出丟掉兩條六角豆並飲用此水。另外的服用方法即每晚上將兩條六角豆切碎,並加入開水中(約一碗水)並在第二天早晨將它喝光,每日堅持如此一般兩個星期後既可看到血糖降低的效果,有糖尿病的病人不妨一試。

如果服用秋葵而會造成腹瀉者,可以改服用山藥。如血糖很高者須同時配合中西藥的服用效果才會在穩定中進步。

或用薑片煮過的水,等水涼了以後再加入切片秋葵置放一晚,就可以減低秋葵的寒性。

《秋葵水做法》: 
食材:新鮮秋葵兩支、生薑兩片。
步驟:
1.新鮮秋葵去頭、去尾,切片。
2.兩片薑在水中煲出味,置涼。
3.用室溫薑水浸泡秋葵一晚,隔天早上起床後濾渣空腹飲用。

 另一則食療訊息:

研究報告顯示,有降血糖作用或幫助血糖控制的食材包括有:菇類、海藻,糙米、胚芽米,薏仁、麥片、山藥、蓮藕、牛蒡、秋葵、蘆薈、大豆、苦瓜、醋、綠茶等。其中,像是金珍菇等菇類,跟靈芝一樣富含多醣體成分。海藻的降血糖及降血脂效果,曾有研究報告指出,紫菜、石花菜及麒麟菜,在糖尿病實驗獲得證實。而糙米能減低飯後血糖,不僅能幫助調控血糖,還能降低熱量轉變成脂肪。

 醫師指出,而蓮藕節也含有降膽固醇和血糖值,預防高血壓與糖尿病的作用。此外,山藥有100多種營養素,可降血糖又可抗衰老,因此,山藥排骨也是常見的食材料理。還有,牛蒡可降低糖尿病患對胰島素的需求量。

 秋葵還含有鉀、β胡蘿蔔素等多種有益人體的成分,也可降血糖值。苦瓜藥理藥效活性也證明可降血糖。以及綠茶,由多糖組成,有助抗氧化及降血糖作用,也相當備受推崇。

健康講座: 

癌,你吃下去了嗎?
王輝明醫師健康講座-大腸癌形成的動畫介紹
http://youtu.be/QJVoH-oRdNY

 

2012年王輝明醫師健康講座-如何吃得高枕無憂
http://www.youtube.com/watch?v=GH5XUB8-d-s

 

 2012年王輝明醫師飲食與健康講座-如何吃得高枕無憂-認識癌症

整支影片最重要要傳達的觀念就是如何培養好你的健康腸道,如何透過培養好腸道內的益菌叢,來增加你身體的種種能力(如:抵抗力、免疫力),因為要培養一個健康的身體,所以會列出,什麼食物是較有益身體,什麼食物是應該避免的(例如:燒、烤、油炸之類的食物就要注意,加工食物也應該要注意),但不是說吃什麼類的食物,一定會產生什麼結果。
因為當你的腸道健康時,你身體內的益菌叢,會幫你轉化一些你吃下的不良食品,那些食物對你則不產生傷害。
當然你不能一直長期吃這些對身體有不良影響的食物,因為這樣你腸道中的益菌叢就這樣被你損耗再損耗,好的益菌叢越少,當然對腸道健康就會有影響,如何保養好腸道健康是很重要的。
在生活中不要熬夜,不要壓力過大,保持良好的心情,這些也是重要的觀念,食物只是其中的一環,其它身心、環境也都是很重要的。

 相關影片:

Earthlings 地球的公民 繁體中文字幕 完整版
http://www.youtube.com/watch?v=K6n1ynOhZfE

 大愛台現代心素派-木瓜鳳梨酵素教學 

http://www.youtube.com/watch?v=7xT1CLqY0hs

 DIY水果醋影片:(做法差不多,就是醋放的比例多一點)

http://www.youtube.com/watch?v=75nkY1mziWc

 健康與防癌-如何吃得高枕無憂-王輝明醫師主講

http://www.youtube.com/watch?v=3EGPRVpVnl0

 

 糖尿病患一日食譜(一人份)--1700卡湯東垣

 早餐:法國土司+鮮奶

材料:全麥吐司3片(薄片)、蛋0.5個、蕃茄50公克、生菜20g、小黃瓜30公
克、玉桂粉少許、橄欖油5公克、脫脂鮮奶200公克

 做法::

1.將蛋液加入水360cc及鹽打勻後,備用。
2.土司沾上蛋液,放入不沾鍋煎成金黃色,上月桂粉。
3.將各式蔬菜洗淨,切好擺盤後,淋上橄欖油、胡椒粉、檸檬汁數滴。

 總卡路里:373.5(kcal)

 早點:吉利丁+茉莉花茶

材料:吉利丁4公克、茉莉花3公克

 

做法::
1.將吉利丁加入冷水攪勻
2.將茉莉花沖1200cc的熱開水泡開即可。
總卡路里:0kcal

午餐:五榖飯+彩色花椰+紙包雞+蠔油芥蘭+冬瓜盅

材料:五榖飯:糙米、白米20公克、燕麥10公克、紫米10公克、黃豆10公克
彩色花椰:花椰菜50公克、紅椒、黃椒10公克、蒟蒻30公克、橄欖油5公克
紙包雞:清雞肉45公克、香菜5公克、紅蘿蔔15公克、酒少許、醬油少許
蠔油芥蘭:芥蘭菜80公克、橄欖油5公克、蠔油少許
冬瓜盅:冬瓜30公克、草菇10公克、金針菇10公克、去油大骨湯240cc

做法:

五榖飯:各種穀類浸泡2小時,加入適量水後蒸熟。
彩色花椰:青菜蒟蒻洗淨切片川燙後涼拌之。
紙包雞:
1.雞肉切片,加酒、醬油醃製半小時。
2.紅蘿蔔切絲、香菜捲入雞肉中,包入鋁箔紙中蒸熟。
蠔油芥蘭:芥蘭洗淨切段川燙,淋上蠔油、橄欖油。
冬瓜盅:冬瓜及菇類洗淨,將冬瓜切塊一併放入高湯中熬煮即可。
總卡路里:473.0kcal

 午點:五彩河粉

材料:河粉60公克、豆芽菜20公克、紅蘿蔔10公克、紫高麗10公克、碗豆嬰
10公克、蘋果62.5公克、花生粉10公克
做法::所有材料洗淨、切絲,灑上花生粉後包入河粉皮中。
總卡路里:155.0kcal

 晚餐:拌麵+山藥瘦肉湯+芝蔴牛蒡燒+秋葵+水果拼盤

材料:拌麵:熟麵100公克、蒟蒻絲45公克、枸杞5公克、麻油1公克、蠔油少許
山藥瘦肉湯:後腿瘦肉70公克、紫山藥70公克、當歸少許、黃耆少許
芝蔴牛蒡燒:牛蒡40公克、香菜10公克、芝麻4公克
秋葵:黃秋葵100公克、芥茉醬少許
水果拼盤:小蕃茄30公克、芭樂80公克、哈密瓜60公克

 做法:

拌麵:將熟麵及蒟蒻絲、枸杞皆川燙後,沖冷開水待涼。
再將調味品依序放入拌勻。
山藥瘦肉湯:將山藥去皮後,所有材料放入盅內加入少許鹽調味後,電鍋蒸熟
即可。

 芝蔴牛蒡燒:牛蒡去皮切絲後,川燙後,在鍋內放入一茶匙油及柴魚醬油,將

牛蒡倒入鍋中燒乾收汁,起鍋後拌入芝麻。

 秋葵:將秋葵去蒂後,加鹽醃製;燙熟即可。

 水果拼盤:將水果去皮切花擺盤即可。

 總卡路里:489.5kcal

 

晚點:香蕉蛋糕+菊花枸杞茶

 材料:

香蕉蛋糕:低筋麵粉20公克、雞蛋1/4個、油1公克、香蕉24公克、牛奶40
公克、鹽少許、小蘇打少許、代糖1公克
菊花枸杞茶:菊花3公克、枸杞1公克

 做法::1.將烤箱預熱220℃。

2.全蛋加代糖打勻(材料一)。
3.低筋麵粉、蘇打粉、鹽過篩備用(材料二)。
4.香蕉壓泥加入奶水、油攪拌均勻後再加入

 材料一、二拌勻。

5.容器抹油後將麵糊放入,入烤箱烤50分鐘
後放涼取1/12。
總卡路里:180.9kcal

 (台北縣政府衛生局舉辦「糖尿病一日食譜比賽」榮獲第一名)

 財團法人糖尿病關懷基金會2004年「糖尿病家族」

 

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留言列表 (12)

Post Comment
  • 大倫輪
  • 請問~秋葵水一日可喝2次嗎?早上跟中午?
  • Chubby Cat
  • 請問切碎的秋葵放入的開水是冷水還是滾水呢? 又喝光之前是否要把秋葵撈出丟掉, 還是連秋葵一起喝掉呢? 請賜教. 謝謝.
  • smileandy99
  • 食物還是要均衡攝取比較好,秋葵洗乾淨可以當生菜吃,所以秋葵水是常溫的水泡即可。一般食用則稍微川燙過即可食用,對胃腸不錯。泡過後的秋葵可以熱水燙一下再吃,不要浪費。
  • Private Comment
  • smileandy99
  • 延伸閱讀:一道源自國外的治糖尿病偏方:秋葵水,不僅製作簡單,還可以有效降低血糖值。
    國外已有研究證實,秋葵能夠幫助控制血糖,對於抗糖尿病有正面療效。
    秋葵泡薑水去寒性,有助降血糖
    秋葵水偏方源自於印度,在許多分享經驗中,糖尿病患者飲用秋葵水後,都有血糖下降的效果。秋葵的黏液及豐富的可溶性膳食纖維,可以阻止腸道碳水化合物的消化,並降低葡萄糖的吸收;只要將新鮮秋葵去頭去尾、切片後泡入常溫水中一個晚上,早上空腹飲用秋葵水就可以了。

    搭配運動,改善新陳代謝更有效
    不過光靠喝秋葵水,當然不能作為治療糖尿病的特效藥,糖尿病患者最重要的還是要靠運動來增加身體新陳代謝,促進體內荷爾蒙分泌平衡,例如簡單的爬樓梯、快走,或是在家就可以做的下蹲運動,都是有助於增加活動量的小方法。

    關於秋葵的部分也有讀者反映服用上出現問題,發現飲用三天后就開始出現咳嗽的情況,其實是因為秋葵性質偏涼,脾胃虛寒、容易腹瀉者會較敏感,嚴浩導演表示自己也是屬於體寒的人,因此會建議用薑片煮過的水,等水涼了以後再加入切片秋葵置放一晚,就可以減低秋葵的寒性。

    《秋葵水做法》: 水300-350ml
    食材:新鮮秋葵兩支、生薑兩片。
    步驟:
    1.新鮮秋葵去頭、去尾,切片。
    2.兩片薑在水中煲出味,置涼 (水300-350ml)。
    3.用室溫薑水浸泡秋葵一晚,隔天早上起床後濾渣空腹飲用。
  • smileandy99
  • 【科研發現:秋葵含鈣量不輸鮮奶 】
    秋葵的表皮毛毛的,豐富的營養成分外,可以附著在胃黏膜上,保護胃壁,就是俗話說的「顧胃」。除了可以降血壓、幫助消化,對預防大腸癌也有幫助。秋葵可以治胃炎、胃潰瘍,恐怕還需要科學證據才能證實。除了含有豐富的水溶性纖維,秋葵裡的鈣、鎂跟鉀也很多。
    100公克秋葵鈣含量就有80到100毫克,跟等重的鮮奶不相上下。不同的是,秋葵的草酸含量低,鈣的吸收利用率可達五到六成,比牛奶來得好,對素食人口、發育中的小朋友,或是喝牛奶會拉肚子的人來說,是很好的鈣質來源。燙過再切,別讓黏液流失;另外,先加些鹽後再汆燙,可以避免秋葵變黃。

    【降低血壓 預防大腸癌】
    署立八里療養院營養師 葉香蘭:
    秋葵黏黏的汁液裡,含有水溶性纖維果膠、半乳聚糖,以及阿拉伯樹膠,這三種成分都屬於水溶性膳食纖維,除了可以降血壓、幫助消化,對預防大腸癌也有幫助。
    不只如此,水溶性膳食纖維吃了會有飽足感,對控制體重也有幫助。至於坊間認為,秋葵可以治胃炎、胃潰瘍,恐怕還需要科學證據才能證實。
    除了含有豐富的水溶性纖維,秋葵裡的鈣、鎂跟鉀也很多,美國高血壓防治飲食建議指引裡,建議攝取的礦物質組合就是鈣、鎂跟鉀,這些在秋葵裡統統有,含量也不低。
  • 訪客
  • 那如果 過了產季的話呢
  • 那就依季節變化,飲食均衡比攝取單一食物有益多了。
    血糖的控制,除了飲食外,運動也是很重要的,多運動也是讓身體健康的好方法。
    非產季時,可改山藥、海帶、海藻、紫菜等。
    研究報告顯示,有降血糖作用或幫助血糖控制的食材包括有:菇類、海藻,糙米、胚芽米,薏仁、麥片、山藥、蓮藕、牛蒡、秋葵、蘆薈、大豆、苦瓜、醋、綠茶等。其中,像是金珍菇等菇類,跟靈芝一樣富含多醣體成分。海藻的降血糖及降血脂效果,曾有研究報告指出,紫菜、石花菜及麒麟菜,在糖尿病實驗獲得證實。而糙米能減低飯後血糖,不僅能幫助調控血糖,還能降低熱量轉變成脂肪。

    smileandy99 replied in 2013/10/24 17:53

  • 凜 Rinko
  • 超實用,謝謝妳的分享!
  • 瑞比特
  • 那喝秋葵水還要在加吃血糖藥嗎?
  • 土豆
  • 單喝秋葵水,是否要將剩下的秋葵實體丟棄?如不丟棄,可以喝完秋葵水再吃秋葵嗎?如可,那為何不一開始直接將秋葵直接吃了就好?究竟只喝或先喝秋葵水的道理何在?先喝再吃,很快就到胃裡混和了,不是嗎?另外,先以薑片煮水,等涼後再泡秋葵,該「薑」有無限定何種薑?老薑、嫩薑、南薑?聽說單獨南薑對糖尿病也有效(一般薑則不會),南薑磨成的薑黃粉更有效,那可否直接將薑黃粉與秋葵同時一起泡水即可,而不必以薑片先煮水?或以秋葵實體沾薑黃粉一起吃?再者,如為了中和秋葵的寒涼才使用薑,那可否以其他熱性的食物與秋葵一起泡水,或與秋葵實體一起食用?例如肉桂也對糖尿病有效,可否以秋葵實體沾肉桂粉食用,以中和秋葵的寒涼,並讓降血糖效果加倍?以上,麻煩賜教,謝謝!
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  • 請問秋葵水可以熱飲嗎?因唔習慣一早飲凍的水!
  • 小君
  • 懷孕中可服用秋葵嗎

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